Trong hai năm qua, các nhà hàng và cửa hàng bán đồ ăn sẵn ở Đức đã bị đóng cửa hoặc đóng cửa một phần trong vài tháng. Nhưng mọi người vẫn cần phải ăn – cho dù có hay không có loại Virus nguy hiểm này. Đây là lý do vì sao không có gì ngạc nhiên khi người tiêu dùng chi thêm khoảng 13% tiền cho thực phẩm ở cửa hàng  nguyên liệu thực phẩm kể từ khi bắt đầu phong tỏa vào tháng 3 năm 2020 cho đến tháng 11 năm 2020. Đối với sản phẩm hữu cơ tươi sống, doanh số bán hàng cơ bản cao hơn khoảng 24% so với cùng kỳ năm ngoái.

     Nhưng tại sao ngành thực phẩm hữu cơ lại phát triển mạnh hơn khá nhiều so với ngành thực phẩm nói chung? Hiệp hội Nông dân Hữu cơ, Chế biến Thực phẩm và Bán lẻ Đức (BÖLW) đã giải thích cấu trúc thị trường là lý do chính: Năm 2019, thực phẩm mua ngoài chế biến sẵn chiếm khoảng 27% tổng thị trường thực phẩm đặc biệt, trong đó sản phẩm hữu cơ chỉ chiếm 11 % thị trường này. Số liệu cho thấy vào năm 2020, các hộ gia đình ở Đức đã sử dụng nhiều hơn sản phẩm hữu cơ, làm thị phần của sản phẩm hữu cơ đạt 27% bằng cách thay vì tiêu dùng tại các nhà hàng hoặc cửa hàng đồ ăn sẵn bên ngoài, họ đã chuyển sang ăn tại nhà, và đã lựa chọn các sản phẩm hữu cơ thường xuyên hơn. Thực tế, đại dịch đã khiến con người có ý thức, yêu cầu cầu cao hơn về chế độ ăn uống lành mạnh và bền vững.